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大湘西山相连、水相通,饮食特点基本都是以酸辣为主,形成了酸菜、野菜、腊味等三大菜系,加上各地的风味小吃,可谓丰富多彩,独树一帜,如同天上的星星,可望而不可数。酸萝卜,酸中有甜、甜中带香;酸菜豆腐汤,食之使人增食开胃;枞菌,味道鲜美、引人垂涎;焖田螺,鲜美得钻心;松脆蜂蛹,外脆里嫩、味美可口;野猪、野鸡,清香无比;板栗炖鸡、鸭,回味无穷、满屋飘香;湘西腊味系列,香味独特、百吃不厌;扣肉,肥而不腻,清香鲜嫩;血耙鸭子,鲜美味 浓,满口流香,是稀有的人间佳肴。